Guia de bebidas para o verão: receitas refrescantes para dias quentes
No entanto, com o calor do verão, a escolha adequada das bebidas pode fazer a diferença no ritmo da sua vida. Bebidas cheias de sabor que são leves e vibrantes vão te ajudar a relaxar e se divertir durante os almoços ou qualquer tarde que você passe em sua varanda. Aqui você terá a oportunidade de ver todas as opções de bebidas que variam de coquetéis clássicos até os mais exóticos que são frescos. O guia oferece algumas ideias de receitas com tais bebidas como espumante, gin, rum e vodka, além de dicas para servir gelado e montar um cardápio que atenda a todos os gostos, inclusive quem não bebe álcool.
Guia de bebidas
Você vai saber escolher e preparar drinks refrescantes para o verão e montar um cardápio para diferentes ocasiões.
- Dificuldade
- Fácil
- Tempo estimado
- 30 min
- Passo a passo
- 5
Seu roteiro
- Os copos devem ser resfriados antes…
- Prepare o gelo com antecedência
- Separe os ingredientes
- Selecione a taça adequada
- Sirva imediatamente após o preparo
Dica chave
Sirva sempre bem gelado e use gelo em cubos grandes para não diluir o drink. Prepare os ingredientes com antecedência.
Ideal para quem quer receber amigos em casa no verão e preparar drinks fáceis e refrescantes.
O que você precisa
- Gelo
- Coqueteleira
- Taças e copos variados
- Espumante
- Gin
- Rum
- Vodka
- Frutas frescas
- Ervas aromáticas
- Refrigerante de limão ou água com gás
Por que apostar em drinks refrescantes no verão
Bebidas de verão são bem-sucedidas por causa dos seus sabores leves e frutados e são servidas bem geladas. O calor exige bebidas que hidratem e refresquem, e as frutas cítricas e tropicais ajudam nisso. Não será necessário nenhum equipamento de bar profissional para começar: uma coqueteleira simples, gelo e ingredientes frescos dão conta da maioria das receitas.
A escolha é bem ampla. Desde o tradicional Cosmopolitan até o mais exótico Piña Colada, passando por opções com espumante e gin, é essencial escolher bebidas que se adequem ao clima e combinem com o tipo de pessoas que estão ao redor. Ao receber amigos em sua casa, você pode apostar em receitas fáceis e servir em jarras, deixando os convidados se servirem.
Dica de verão: Sempre use gelo feito com água filtrada e lave bem as frutas antes de fazer o suco. Bebidas geladas demais mascaram sabores, então não exagere na quantidade de gelo dentro do copo.
Drinks com espumante: bolhas leves para dias quentes
Bebidas com espumante são refrescantes e arejadas – ideais para festas à beira da piscina ou sessões de brunch. As bolhas tornam qualquer evento mais sofisticado e elegante sem pesar no paladar. Experimente quatro opções agora.
- Sangria tropical: vinho branco com laranja, abacaxi e manga. Leve e frutada, é a versão tropical da sangria clássica.
- Clericot: também com vinho branco, combina frutas da estação e deve ser servido bem gelado em encontros ao ar livre.
- Kir Royale: creme de cassis ou licor de groselha com vinho espumante. Preparo simples e resultado sofisticado.
- Aperol Spritz: drink italiano à base de Prosecco, com preparo rápido (cerca de 5 minutos) e muito frescor.
- Frozen rosé: vinho rosé batido com morangos congelados, açúcar, suco de limão e gelo. Gelado e adocicado.
- Tinto de verano: vinho tinto com refrigerante de limão. Alternativa menos alcoólica que o vinho puro, tradicional na Espanha.
- Mimosa tropical: espumante brut com sucos de laranja, abacaxi e pêssego.
Se o seu Sangria for do tipo tropical as frutas devem ser cortadas em pedaços de tamanho médio e deixadas na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. O clericot que usa vinho branco precisa de frutas da estação com bastante gelo.
Drinks com gin: cítricos e ervas
Pode ser usado no verão para coquetéis devido à sua compatibilidade com frutas cítricas, ervas e especiarias. Seu aroma se presta a uma grande variedade de coquetéis leves e sofisticados. Dois coquetéis simples para você experimentar em casa.
- Bee’s Knees: gin, mel e suco de limão siciliano, batidos na coqueteleira. Cítrico e aromático.
- Gin tônica com pepino e hortelã: refrescante e aromática, com notas herbais e cítricas. Leve e elegante para uma tarde quente.
Na receita dos “Bee’s Knees” o mel deve ser primeiro diluído em um pouco de água morna antes de bater para que a mistura se misture mais facilmente ao gín e ao limão. No caso do “Cucumber Gin and Tonic” você irá precisar de rodelas finas de pepino e folhas de hortelã maceradas levemente para liberar o aroma.
Drinks com rum: clima tropical em casa
Bebidas com rum têm um toque tropical e descontraído, fazendo você se sentir como se estivesse de férias nos trópicos mesmo ficando em casa. Aqui estão três clássicos para o verão.
- Piña colada: de origem porto-riquenha, mistura coco e abacaxi. Cremosa e tropical.
- Mojito: rum, limão espremido, hortelã e água com gás ou refrigerante de limão. Refrescante e fácil de montar.
- Hurricane: Foi desenvolvido em Nova Orleans, na década de 1940. Seus sabores incluem os de frutas cítricas bem como frutas tropicais.
Para o mojito, esmague levemente as folhas de hortelã junto com o limão e o açúcar. Dessa forma você irá extrair o aroma sem ficar um coquetel amargo. Para a piña colada você deve usar um liquidificador para bater os ingredientes com o gelo até obter um coquetel cremoso.
Clássicos que funcionam no calor
Bebidas como Cosmopolitan e Gin e Tonic com algum fruto são boas para dias quentes já que exigem preparações simples. Para fazer um Cosmopolitan você simplesmente precisa adicionar o licor de laranja, a vodka e o suco de cranberry e colocá-los em uma coqueteleira junto com cubos de gelo. No caso de um Gin e Tonic você pode usar morangos, mirtilos ou kiwi, ajustando o sabor para mais doce ou azedo.
- Cosmopolitan: Licor de laranja – 1 dose, vodka – 1 dose e suco de cranberry – 50 ml. Bata com gelo e sirva em taça de coquetel.
- Gin tônica com frutas: escolha frutas da estação e adicione à gin tônica tradicional. Morango deixa mais doce, kiwi dá acidez.
Como servir e montar seu bar de verão
Servindo sorvete, a escolha do copo certo irá valorizar qualquer bebida. O copo tipo balão é ideal para servir bebidas frias como G&T e Aperol Spritz. Abaixo estão as diretrizes para criar um ótimo bar de verão.
- Os copos devem ser resfriados antes do consumo. Isso pode ser feito colocando os copos no freezer por 15 a 20 minutos.
- Prepare o gelo com antecedência. Faça cubos grandes, que derretem mais devagar e não diluem o drink.
- Separe os ingredientes. Deixe frutas cortadas, ervas e garrafas à mão para montar os drinks na hora.
- Selecione a taça adequada. Selecione uma taça balão para apreciar um Gin & Tonic e um Aperol Spritz; uma taça de coquetel para tomar um Cosmopolitan, enquanto serve um Mojito num copo alto.
- Sirva imediatamente após o preparo. Bebidas gaseificadas perdem as bolhas rápido, então monte na frente do convidado quando possível.
Mas se você planeja servir seus drinques em um jarro, assegure-se de colocar o jarro dentro de um balde cheio de gelo para não perder a temperatura do drinque. Evite encher o copo até a borda com gelo: você ainda precisa de espaço para o líquido e para a guarnição.
Como montar um cardápio de drinks para a sua festa
Se um cardápio de drinks de verão precisar ser desenvolvido, deverá haver bebidas alcoólicas e não alcoólicas com base no perfil dos convidados e na ocasião. É uma compilação de receitas que vão de clássicos a criações tropicais, em um só lugar.
Encontro à beira da piscina
As apostas devem ser feitas em jarros leves e fáceis de servir. O Tropical Sangria e o Clericot com vinho branco também podem ir juntos com um jarro que não tenha álcool no conteúdo, que é feito de sucos de frutas e de refrigerante.
Happy hour com amigos
Para um fim de tarde descontraído, sirva coquetéis como o Gin & Tonic com pepino e hortelã, o Mojito e sua variante sem álcool feita de limão, hortelã e água com gás. O rum dá aquele ar tropical para os amantes de drinks mais doces. Consuma bebidas alcoólicas com moderação.
Brunch ou comemoração especial
O Espumante é o destaque entre os coquetéis oferecidos. O Mimosa tropical e o Kir Royale oferecem leveza e sofisticação. Bebidas não alcoólicas como o suco de laranja misturado com água com gás e frutas também deveriam ser oferecidas para os não-bebedores. A Piña Colada poderia até mesmo ser servida como bebida de sobremesa.
Curiosidade: o Hurricane foi criado em Nova Orleans na década de 1940 e leva rum com sabores cítricos e tropicais. Já a piña colada é de origem porto-riquenha e mistura coco e abacaxi.
Perguntas Frequentes
Quais bebidas são mais refrescantes para o calor?
Bebidas geladas, cítricas e água com gás refrescam mais. Algumas dessas bebidas são o coquetel de gín e tônica, o coquetel Mojito, o Tinto de Verano e o Clericot feito com vinho branco. Porém é aconselhável evitar bebidas muito doces ou com excesso de álcool, que podem pesar no calor.
Como fazer um drink de verão sem álcool?
Sucos de frutas, água com gás, soda de limão, ervas e frutas frescas podem ser usados para fazer coquetéis. Um exemplo seria um Mojito sem o uso de rum onde há o esprema de limões, menta, açúcar e água com gás.
Qual a diferença entre sangria e clericot?
A sangria clássica contém vinho tinto e frutas, enquanto o clericot costuma ser feito com vinho branco e frutas da estação, servido bem gelado. A sangria tropical é uma variação que usa vinho branco e frutas como laranja, abacaxi e manga.
Quais drinks com vodka são fáceis de preparar em casa?
Uma pessoa pode optar por ir ao Cosmopolitan que consiste em misturar licor de laranja, vodca e suco de cranberry, agitado com gelo em um coqueteleira. Uma pessoa também pode usar vodka com suco de frutas e água com gás para uma versão simples, mas essa não está detalhada no guia.